■ 川部 幸二

　昭和１９年東京湯島に生まれる。
昭和３９年、祖父(初代店主)のもとに修行に入る。
｢まだ、天ぷら料理の全てが判ったわけではないが、ただ真心で料理に接したときはお 客様も満足していただける事は判りました。｣と語る。

テレビ番組｢チューボーですよ！｣で赤坂の巨匠として出演し、｢はなまるマーケット｣では”天ぷらの揚げ方のコツ”を披露。
また、｢ｈａｎａｋｏ｣、｢太陽｣などにも紹介される。

｢これからも、家業である、花むらの味を末永く守るために修行を積んでいくつもりです。｣と語る。 現在、息子２人も、｢花むら｣で修行中。